Viţa de vie este una dintre cele mai importante culturi agricole, strugurii fiind pe locul trei în lume ca nivel de consum după banane și portocale. Produsul ei principal – vinul – este supranumit ,,lacrimă de soare, nectarul zeilor etc”, iar prin virtuţile lui unii medici şi nutriţionişti îl socotesc pe jumătate aliment şi jumătate medicament și a fost cântat în felurite moduri de minți strălucite.
De aceea producerea lui presupune tehnologie şi igienă…
